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黑龙江省商务学校特色专业——西餐烹饪专业(烘焙技术)介绍

文章来源:本站原创 发布时间:2019年07月24日 点击数: 字体:

邀你一起做烘焙梦,为甜蜜的事业放飞梦想!

专业介绍

    西餐烹饪专业(烘焙技术)师资雄厚,共有专任教师5人,企业技师5人,实践教学能力强。有校内一体化实训室2个,占地面积700多平方米,拥有完善先进的现代化教学设备。

专业办学特色

    与天津好利来食品有限公司签订共同培养育人协议

    学生被录取后即签订学徒、监护人、学校和企业四方协议(如想升学的学生可签订升学协议)

    学历+技能证书

    企业文化植入,企业派师傅授课

    学生到企业带薪顶岗实习、考核合格直接就业

    工作稳定,薪资收入高,发展前景广

强强联合 校企合作

西餐烹饪专业(烘焙技术)与天津好利来食品有限公司、哈尔滨友谊宫、北京艾丝碧西食品有限公司合作办学,联合招生,学生被录取后即签订学徒、监护人、学校和企业四方协议,为孩子量身打造成才之路成为烘焙界的精英。

孙超校长与好利来食品有限公签订校企合作协议

培养目标

培养学生掌握烘焙技术相关专业知识,具有良好的职业素养,熟悉各种面包、西点、装饰、咖啡、饮品、简餐等相关食品的制作。可以致力于推动国内烘焙、咖啡文化的普及和发展,为社会培养与输送优秀的西点烘焙人才和咖啡技能专业人才。

西餐烹饪专业5大优势

 

    1、独家DIY(体验)教学模式

    2、烘焙理实一体化教学

    3、做中学、学中做(教学实战)

    4、学历+技能证书

    5、保证升学就业创业无忧

 

优秀的专业教师团队

主要课程

    1、西式面点师初级各式软面包、蜂蜜蛋糕、油蛋糕、饼干等;如:色拉面包、菠萝包、墨西哥包等一次发酵面包;

    2、西式面点师中级各式欧包、开酥、蛋糕抹坯、乳冻等;如:法包、法棍、乡村面包、杂粮包等健康无添加面包;

    3、蛋糕装饰,裱花、翻糖、巧克力配件等整体蛋糕制作

    4、咖啡制作、各种饮品制作等;

    5、原材料选购、设备采购以及成本核算等必备知识。

实操课堂

实操课堂

升学就业保障

对口升学渠道多:

    1、在校期间参加全省技能大赛获一等奖的学生和全国专业技能大赛获一、二、三等奖的同学,100%保送到相应专业大专骨干院校学习,毕业是统招大专文凭。

    2、参加“对口升学”考试,可以报考对口相关专业的本科或专科,由高分到低分录取,我校统一组织辅导;由我校统一报考。毕业是统招本科或大专文凭。

    3、参加高职院校组织的“单独招生”考试,可直接升入哈尔滨职业技术学院、黑龙江职业学院、黑龙江农业经济职业学院、黑龙江省农业工程职业学院等高职院校,升学率100%,毕业是国家统招大专文凭。   

就业创业出路广:

主要就业企业:好利来公司、友谊宫西餐食品加工厂、北京艾丝碧西食品有限公司、香格里拉大酒店、凯宾斯基大酒店等企业及五星级酒店西餐部。

    与天津好利来食品有限公司、哈尔滨友谊宫、北京艾丝碧西食品有限公司合作办学,联合招生,学生被录取后即签订四方协议,保证就业率100%

学生作品

翻糖蛋糕学生作品展示

奶油蛋糕学生作品展示

点心小配方

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